Description
El Spargelsalat mit Mango es una explosión de frescura y sabor. Los espárragos crujientes se combinan con mango dulce y queso feta, creando un plato ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 500 g de espárragos verdes
- 1 mango maduro
- 100 g de queso feta
- 50 g de nueces
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instructions
- Step 1: Lava los espárragos y corta las puntas duras. Hierve agua en una olla y cocina los espárragos durante unos 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Luego, escúrrelos y enfríalos en agua con hielo.
- Step 2: Mientras se enfrían los espárragos, pela el mango y córtalo en cubos pequeños. Reserva.
- Step 3: En un bol grande, combina los espárragos enfriados, el mango cortado y las nueces troceadas.
- Step 4: Desmenuza el queso feta sobre la ensalada y mezcla suavemente para no deshacer el queso.
- Step 5: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, sal y pimienta. Vierte esta vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla bien.
Notes
- Para almacenar el 'Spargelsalat mit Mango', guarda la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantendrá fresca por hasta 2 días.
- Si deseas recalentar los espárragos, hazlo suavemente al vapor para que no pierdan su textura crujiente; evita calentar toda la ensalada ya que es mejor servirla fría.
- Una excelente manera de servir esta ensalada es acompañarla con pan crujiente o como guarnición de un plato principal a la parrilla, como pollo o pescado.
- Para realzar los sabores, añade unas gotas de jugo de limón fresco justo antes de servir, lo que también ayudará a equilibrar la dulzura del mango.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 200
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g