Description
Sorprende a tus sentidos con esta Spargel Pasta mit grünem Spargel. Includes complete cooking instructions and detailed nutritional breakdown.
Ingredients
Scale
- 250 g de pasta (spaghetti o tagliatelle)
- 300 g de espárragos verdes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 50 g de queso parmesano, rallado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Zumo de medio limón (opcional)
Instructions
- Step 1: Cocina la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Luego, escúrrela y reserva un poco del agua de cocción.
- Step 2: Mientras la pasta se cocina, corta los espárragos en trozos de aproximadamente 3 cm y blanquéalos en agua hirviendo durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Escúrrelos y enfríalos rápidamente en agua fría.
- Step 3: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega el ajo picado. Sofríe durante un minuto hasta que esté fragante, pero no lo dejes dorar.
- Step 4: Añade los espárragos blanqueados a la sartén con el ajo y saltea durante unos minutos. Agrega la pasta cocida y mezcla bien. Si es necesario, añade un poco del agua de cocción reservada para soltar la mezcla.
- Step 5: Retira del fuego y añade el queso parmesano rallado, sal y pimienta al gusto. Si deseas, exprime un poco de zumo de limón por encima antes de servir. Mezcla todo bien y disfruta tu plato caliente.
Notes
- Para almacenar las sobras, guarda la pasta en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantendrá fresca durante 2-3 días.
- Al recalentar la pasta, añade un chorrito de agua o un poco más de aceite de oliva para evitar que se seque y ayudar a que vuelva a estar jugosa.
- Sirve la pasta con una generosa cantidad de queso parmesano rallado por encima y acompáñala con una ensalada fresca para un contraste delicioso.
- Un consejo del chef: no sobrecocines los espárragos; deben ser crujientes para aportar una textura maravillosa al plato final.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 plato (aproximadamente 200g)
- Calories: 350
- Sodium: 400mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g