Description
Diese eleganten Räucherlachs-Röllchen mit cremiger Dill-Meerrettich-Füllung sind der perfekte Brunch-Hit. Schnell zubereitet, unwiderstehlich frisch! Komplette Anleitung und Nährwerte inklusive.
Ingredients
Scale
- 200 g Räucherlachs (in dünnen Scheiben)
- 200 g Frischkäse (Natur, Doppelrahmstufe)
- 1/2 Bund frischer Dill
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1–2 TL Meerrettich (gerieben, aus dem Glas)
- Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1/2 Bund frischer Schnittlauch (zur Garnitur)
Instructions
- Step 1: Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. In einer Schüssel den Frischkäse mit dem gehackten Dill, Zitronensaft und Meerrettich verrühren. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
- Step 2: Die Räucherlachsscheiben einzeln auf einer Arbeitsfläche ausbreiten. Eine dünne Schicht der Frischkäsecreme gleichmäßig auf jeder Lachsscheibe verstreichen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
- Step 3: Jede Lachsscheibe vorsichtig von einer kurzen Seite her fest zu einer Rolle aufwickeln. Achten Sie darauf, dass die Rolle schön straff wird.
- Step 4: Die fertigen Lachs-Röllchen in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten (besser 1-2 Stunden) im Kühlschrank kühlen. Dies hilft den Röllchen, ihre Form zu bewahren und erleichtert das Schneiden.
- Step 5: Vor dem Servieren die gekühlten Röllchen aus dem Kühlschrank nehmen, die Frischhaltefolie entfernen und die Röllchen schräg in etwa 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit frischem Schnittlauch oder weiteren Dillspitzen garnieren. Sofort servieren.
Notes
- Die zubereiteten, ungeschnittenen Röllchen halten sich im Kühlschrank, gut verpackt in Frischhaltefolie, problemlos 1-2 Tage; schneiden Sie sie erst kurz vor dem Servieren auf, um die Frische zu bewahren.
- Diese Röllchen sind ein Genuss, wenn sie gut gekühlt serviert werden; ein erneutes Erhitzen ist nicht empfohlen, da dies die empfindliche Textur von Lachs und Frischkäse beeinträchtigen würde.
- Servieren Sie die Röllchen als eleganten Brunch-Snack, vielleicht mit einem Glas Traubensaft Gesprudelt, oder als leichte Vorspeise zu einem knackigen Blattsalat.
- Für perfekt geformte und leicht zu schneidende Röllchen ist die ausgiebige Kühlzeit entscheidend: Gönnen Sie ihnen mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank, bevor Sie sie aufschneiden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2-3 kleine Röllchen
- Calories: 290
- Sodium: 980mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 2g