Description
Experimenta con el Rigatoni-Salat mit Feta und Cranberrys und Zitronen-Vinaigrette, donde la pasta se abraza con el queso feta y los arándanos secos.
Ingredients
Scale
- 250 g de rigatoni
- 150 g de queso feta, desmenuzado
- 100 g de arándanos secos
- 1 pimiento rojo, picado
- 50 g de nueces, troceadas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Step 1: Cocina los rigatoni en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Luego escúrrelos y déjalos enfriar.
- Step 2: En un tazón grande, mezcla el rigatoni cocido con el queso feta desmenuzado, los arándanos secos, el pimiento rojo picado y las nueces troceadas.
- Step 3: En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta para hacer la vinagreta.
- Step 4: Vierte la vinagreta sobre la mezcla de pasta y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
- Step 5: Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren.
Notes
- Para almacenar la ensalada, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantendrá fresca por hasta tres días.
- Si decides recalentar la ensalada, hazlo suavemente en el microondas a baja potencia para evitar que el queso feta se derrita demasiado; sin embargo, esta receta es deliciosa también fría.
- Sirve la ensalada sobre una cama de hojas verdes frescas para añadir un toque crujiente y aumentar su valor nutricional.
- Un consejo del chef: añade un poco de menta fresca picada a la vinagreta para darle un toque refrescante que complementará los sabores de los arándanos y el limón.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 350
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 6g