Description
Genießen Sie farbenfrohe Gemüsespieße! Zarte Zucchini, Paprika und Champignons, verfeinert mit einer aromatischen Kräutermarinade, perfekt vom Grill. Zubereitung & Nährwerte inklusive.
Ingredients
Scale
- 2 Zucchini (mittelgroß)
- 2 Paprika (verschiedene Farben, z.B. rot und gelb)
- 200 g Champignons
- 1 rote Zwiebel (groß)
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, gehackt)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Step 1: Vorbereitung des Gemüses: Zucchini, Paprika und Zwiebel waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Champignons putzen und halbieren oder vierteln, je nach Größe.
- Step 2: Zubereitung der Marinade: In einer großen Schüssel Olivenöl, gepressten Knoblauch und die gehackten Kräuter vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 3: Marinieren: Das vorbereitete Gemüse in die Marinade geben und gut vermengen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist. Für mindestens 30 Minuten (besser 1-2 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen. Bei Verwendung von Holzspießen, diese ca. 30 Minuten vorab in Wasser einweichen.
- Step 4: Spieße stecken: Das marinierte Gemüse abwechselnd auf die Holz- oder Metallspieße stecken.
- Step 5: Grillen: Die Gemüsespieße auf dem vorgeheizten Grill bei mittlerer Hitze von allen Seiten ca. 8-12 Minuten grillen, bis das Gemüse gar und leicht gebräunt ist. Dabei gelegentlich wenden.
Notes
- Sollten ein paar dieser leckeren Spieße übrig bleiben, bewahre sie einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; so bleiben sie 1-2 Tage frisch.
- Möchtest du die Spieße wieder aufwärmen, gelingt das am besten kurz in einer Pfanne oder im Backofen bei milder Hitze, damit sie saftig bleiben.
- Serviere die Spieße als farbenfrohe Beilage zu Fleisch oder Fisch vom Grill, oder genieße sie als leichtes Hauptgericht mit einem frischen Kräuterdipp und knusprigem Brot.
- Ein kleiner Tipp für noch mehr Aroma: Lass das Gemüse ruhig länger in der Marinade ziehen, idealerweise 1-2 Stunden oder sogar etwas länger, damit die Kräuter ihre volle Kraft entfalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Spieß (ca. 200g)
- Calories: 145
- Sodium: 220mg
- Fat: 7.5g
- Saturated Fat: 1.0g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 9g