Description
Verwandeln Sie Lachs und frisches Gemüse in saftige Spieße! Mediterran mariniert, gegrillt oder gebraten, bieten sie gesunden Genuss pur. Detaillierte Zubereitung & Nährwerte entdecken.
Ingredients
- Lachsfilet ohne Haut: 400-500 g
- Zucchini: 1 mittelgroßes Stück
- Paprika (rot und gelb): Je 1 Stück
- Cherrytomaten: 200 g
- Olivenöl: 3 Esslöffel
- Zitronensaft: 1 Esslöffel
- Knoblauchzehe: 1 (gepresst)
- Frischer Dill: 2 Esslöffel (gehackt)
Instructions
- Step 1: Gemüse und Lachs vorbereiten. Zucchini und Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Lachsfilet in etwa 3-4 cm große Würfel schneiden.
- Step 2: Marinade zubereiten. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, gehackten Dill, sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack vermischen.
- Step 3: Spieße bestücken und marinieren. Lachs- und Gemüsestücke (Zucchini, Paprika, Cherrytomaten) abwechselnd auf Holz- oder Metallspieße stecken. Die Spieße großzügig mit der vorbereiteten Marinade bestreichen und für mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Bei der Verwendung von Holzspießen, diese vorher etwa 30 Minuten in Wasser einweichen.
- Step 4: Grillen. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Lachsspieße auf den heißen Grill legen und von jeder Seite etwa 3-5 Minuten grillen, bis der Lachs gar und das Gemüse leicht gebräunt und bissfest ist.
- Step 5: Servieren. Die fertigen Lachsspieße direkt vom Grill nehmen und sofort warm servieren, eventuell mit einem frischen Salat oder Reis als gesunde Beilage.
Notes
- Falls doch etwas übrig bleibt, bewahre die Spieße gut verschlossen im Kühlschrank auf und genieße sie am besten innerhalb von ein bis zwei Tagen.
- Zum Aufwärmen die Spieße am besten kurz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder im Ofen bei niedriger Temperatur erwärmen, damit der Lachs saftig bleibt und nicht austrocknet.
- Ein cremiger Kräuterquark oder ein leichter Joghurt-Dip mit frischer Zitrone passt wunderbar zu den Spießen und rundet den Geschmack perfekt ab.
- Vergiss nicht, Holzspieße vor dem Bestücken mindestens 30 Minuten in Wasser einzuweichen – so verbrennen sie auf dem Grill nicht und deine Spieße bleiben intakt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Spieße (ca. 150g Lachs, 200g Gemüse)
- Calories: 460
- Sodium: 400mg
- Fat: 33g
- Saturated Fat: 5.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g