Description
Dieser Gurkensalat glänzt mit perfekt entwässerten Gurken und cremigem Sauerrahm-Dressing. Eine knackige, erfrischende Beilage, die begeistert. Schritt-für-Schritt-Anleitung und Nährwertinfos hier.
Ingredients
Scale
- 2 Salatgurken
- 200 g Sauerrahm
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 EL frischer Dill, gehackt
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Zucker
Instructions
- Step 1: Die Salatgurken waschen, nach Belieben schälen und mit einem Gemüsehobel oder einem scharfen Messer in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Step 2: Die Gurkenscheiben in eine Schüssel geben, mit 1 Teelöffel Salz bestreuen und gut vermischen. Etwa 15-20 Minuten ziehen lassen, damit sie Wasser ziehen. Anschließend die Gurkenscheiben gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Step 3: In einer separaten Schüssel den Sauerrahm, den gehackten Dill, die fein gewürfelte rote Zwiebel, den Weißweinessig, den Zucker, den restlichen 1/2 Teelöffel Salz und den Pfeffer miteinander verrühren, bis eine cremige Soße entsteht.
- Step 4: Die ausgedrückten Gurkenscheiben zur Sauerrahmsoße geben und alles gut miteinander vermischen. Den Gurkensalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
- Step 5: Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf mit frischem Dill garnieren.
Notes
- Den Gurkensalat am besten gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei bis drei Tagen genießen; mit der Zeit werden die Gurken etwas weicher, der Geschmack bleibt aber lecker.
- Dieser erfrischende Gurkensalat wird kalt serviert und sollte auf keinen Fall erwärmt werden, da er sonst seine knackige Konsistenz und den frischen Geschmack verliert.
- Serviere diesen cremigen Gurkensalat als leichte Beilage zu deftigen Speisen wie Frikadellen, gegrilltem Fisch oder als erfrischende Ergänzung zu Pellkartoffeln und Brot.
- Ein kleiner Geheimtipp: Das gründliche Ausdrücken der gesalzenen Gurkenscheiben ist der Schlüssel, damit der Salat nicht wässrig wird und die cremige Sauerrahmsoße perfekt zur Geltung kommt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 250g)
- Calories: 175
- Sodium: 610mg
- Fat: 14.8g
- Saturated Fat: 4.5g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 6.5g