Description
El espárrago verde se combina con huevos y queso feta en este plato vibrante. Su textura tierna y el sabor salado del feta hacen de esta receta una opción ideal para cualquier comida.
Ingredients
Scale
- 500 g de espárragos verdes
- 4 huevos grandes
- 150 g de queso feta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Zumo de medio limón
- Perejil fresco picado (opcional)
Instructions
- Step 1: Lava los espárragos y corta la parte dura de los tallos.
- Step 2: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade los espárragos. Sofríe durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos.
- Step 3: Mientras se cocinan los espárragos, hierve agua en otro cazo y cocina los huevos durante aproximadamente 6-8 minutos para que queden duros.
- Step 4: Una vez cocidos los espárragos, sazona con sal, pimienta y zumo de limón. Retira del fuego.
- Step 5: Pela los huevos, córtalos por la mitad y colócalos sobre los espárragos. Desmenuza el queso feta por encima y decora con perejil fresco si lo deseas. Sirve caliente.
Notes
- Para almacenar los espárragos sobrantes, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantendrán frescos por un máximo de 2 días.
- Si necesitas recalentar el plato, hazlo a fuego bajo en una sartén para evitar que los espárragos se vuelvan blandos; añade un chorrito de aceite de oliva para mantener la humedad.
- Para servir, acompaña el plato con una rebanada de pan crujiente o una ensalada fresca para un contraste delicioso y ligero.
- Un consejo del chef: si quieres realzar el sabor del queso feta, prueba a marinarlo con un poco de aceite de oliva y hierbas antes de desmenuzarlo sobre los espárragos.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 plato (aproximadamente 200g)
- Calories: 250
- Sodium: 500mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g