Description
Frühlingsgenuss pur! Saftiger grüner Spargel, im Ofen geröstet, entfaltet sein volles Aroma mit Knoblauch und Olivenöl. Einfach köstlich! Inklusive Zubereitung und Nährwerte.
Ingredients
Scale
- 500 g grüner Spargel
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz (oder nach Geschmack)
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL frischer Zitronensaft
- 2–3 Zweige frischer Thymian (oder 1 TL gehackt)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den grünen Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden großzügig abschneiden (ca. 1-2 cm). Grünen Spargel muss man in der Regel nicht schälen.
- Step 2: In einer großen Schüssel den vorbereiteten Spargel mit Olivenöl, Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, dem fein gehackten Knoblauch und den Thymianzweigen gut vermischen, bis alle Spargelstangen gleichmäßig bedeckt sind.
- Step 3: Den marinierten Spargel gleichmäßig in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen, bis der Spargel leicht bissfest und an einigen Stellen leicht gebräunt ist. Die genaue Backzeit hängt von der Dicke der Spargelstangen ab.
- Step 4: Den fertigen Spargel aus dem Ofen nehmen und sofort mit frischem Zitronensaft beträufeln. Bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm als Beilage oder leichte Hauptspeise servieren.
Notes
- Für beste Frische Reste des Ofenspargels in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
- Zum Aufwärmen den Spargel kurz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder im Ofen bei niedriger Temperatur erwärmen, um seine leichte Knackigkeit zu bewahren.
- Dieser aromatische Ofenspargel ist eine fantastische Beilage zu gegrilltem Lachs oder Hähnchen und schmeckt auch hervorragend mit frischen Pellkartoffeln und einem Klecks Kräuterquark.
- Für extra Aroma und eine leichte Karamellisierung können Sie die Temperatur für die letzten 2-3 Minuten auf Grillfunktion schalten, aber achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/2 der Zubereitung (ca. 200g grüner Spargel mit Olivenöl)
- Calories: 200
- Sodium: 450mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 2.7g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g