Description
Blitzschnell und unwiderstehlich: Diese Grüne Spargelpasta mit Sahne zaubert in nur 20 Minuten frischen Spargelgenuss auf Ihren Tisch. Die cremige Sauce harmoniert perfekt mit bissfesten Penne.
Ingredients
Scale
- 300g Penne
- 500g grüner Spargel
- 200ml Kochsahne (7% Fett)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 50g geriebener Parmesan
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Instructions
- Step 1: Einen großen Topf mit Salzwasser für die Nudeln aufsetzen und die Penne nach Packungsanweisung al dente kochen. Währenddessen den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen in ca. 3-4 cm lange Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Step 2: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch kurz darin andünsten, dann die Spargelstücke hinzufügen und etwa 5-7 Minuten unter Rühren anbraten, bis sie bissfest sind.
- Step 3: Die Kochsahne zum Spargel in die Pfanne gießen und alles kurz aufkochen lassen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Die gekochten Nudeln abgießen (etwas Nudelwasser aufbewahren, falls die Soße zu dick ist) und direkt zum Spargel in die Pfanne geben. Alles gut vermischen, sodass die Nudeln von der cremigen Soße umhüllt sind.
- Step 5: Die Grüne Spargelpasta sofort auf Tellern anrichten und großzügig mit geriebenem Parmesan bestreuen. Heiß servieren.
Notes
- Solltest du Reste haben, bewahre sie luftdicht verschlossen bis zu zwei Tage im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben.
- Beim Aufwärmen einfach einen Schuss Nudelwasser oder Milch unterrühren, so wird die Soße wieder herrlich cremig und trocknet nicht aus.
- Ein frischer, knackiger Blattsalat mit einem leichten Zitronendressing ist der perfekte Begleiter und rundet das Gericht wunderbar ab.
- Achte darauf, den Spargel wirklich nur bissfest anzubraten; er gart in der heißen Sahnesauce noch leicht nach und behält so seinen knackigen Biss.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Eine Portion
- Calories: 570
- Sodium: 485mg
- Fat: 26g
- Saturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 5g