Description
Disfruta de unos gnocchis suaves combinados con espárragos verdes crujientes. Este plato, fácil y rápido, se realza con ajo y queso parmesano. Sigue nuestras instrucciones para un deleite nutritivo.
Ingredients
Scale
- 500 g de gnocchi
- 300 g de espárragos verdes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 50 g de queso parmesano, rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Zumo de limón (opcional)
Instructions
- Step 1: Cocina los gnocchi en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete hasta que floten, luego escúrrelos y resérvalos.
- Step 2: Mientras se cocinan los gnocchi, lava y corta los espárragos en trozos de aproximadamente 3 cm.
- Step 3: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade el ajo picado, cocinando por un minuto hasta que esté fragante.
- Step 4: Agrega los espárragos a la sartén y sofríe durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
- Step 5: Incorpora los gnocchi cocidos a la sartén con los espárragos, mezcla bien y cocina por un par de minutos. Añade el queso parmesano, salpimienta al gusto y sirve caliente con un chorrito de zumo de limón si lo deseas.
Notes
- Para almacenar los gnocchi con espárragos, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelos dentro de 2-3 días para disfrutar de su frescura.
- Al recalentar, puedes hacerlo en una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva para que queden crujientes, o en el microondas si prefieres una opción más rápida.
- Una excelente manera de servir este plato es acompañarlo con una ensalada fresca o pan crujiente para equilibrar la textura suave del gnocchi y los espárragos.
- Como consejo del chef, añade el queso parmesano al final de la cocción para que se derrita ligeramente sobre los gnocchi y espárragos, realzando así su sabor sin perder su cremosidad.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 taza de gnocchi con espárragos
- Calories: 350
- Sodium: 400mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g