Description
Erleben Sie knusprig-aromatischen Blumenkohl, perfekt geröstet mit herzhaftem Parmesan und feinen Gewürzen. Eine einfache, köstliche Beilage oder leichter Genuss.
Ingredients
Scale
- 1 großer Kopf Blumenkohl
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 70 g frisch geriebener Parmesan
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blumenkohl waschen, die äußeren Blätter und den Strunk entfernen und den Kohl in mundgerechte Röschen teilen.
- Step 2: Die Blumenkohlröschen in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver gründlich vermischen, bis alle Röschen gleichmäßig bedeckt sind.
- Step 3: Die gewürzten Blumenkohlröschen in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt und zart sind.
- Step 4: Das Backblech aus dem Ofen nehmen. Den geriebenen Parmesan gleichmäßig über die gerösteten Blumenkohlröschen streuen. Das Blech für weitere 5-7 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
- Step 5: Den gerösteten Blumenkohl mit Parmesan sofort heiß servieren. Nach Belieben kann er noch mit etwas frischer Petersilie bestreut werden.
Notes
- Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2-3 Tage; beachten Sie, dass der Blumenkohl an Knusprigkeit verlieren wird.
- Zum Aufwärmen empfehle ich, den Blumenkohl für etwa 10-15 Minuten bei 160°C im Ofen aufzubacken, um etwas von seiner Knusprigkeit zurückzugewinnen.
- Dieser geröstete Blumenkohl ist eine wunderbare Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Geflügel und schmeckt auch hervorragend als leichte Hauptspeise mit einem frischen Kräuterquark-Dip.
- Für extra knusprige Röschen achten Sie darauf, dass das Backblech nicht überfüllt ist und die Blumenkohlstücke genug Platz haben, damit sie richtig rösten statt dämpfen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Ca. 300g zubereiteter Blumenkohl
- Calories: 340
- Sodium: 880mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 7.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g