Description
La ensalada de papa alemana es un festín de sabores, donde las papas tiernas se combinan con tocino de pavo crujiente y cebolla.
Ingredients
Scale
- 1 kg de papas
- 150 g de tocino de res
- 1 cebolla mediana, picada
- 200 ml de caldo de pollo
- 3 cucharadas de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de mostaza
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instructions
- Step 1: Cocina las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y déjalas enfriar un poco antes de pelarlas y cortarlas en rodajas.
- Step 2: En una sartén grande, cocina el tocino de pavo a fuego medio hasta que esté crujiente. Retira el tocino de pavo y reserva, dejando la grasa en la sartén.
- Step 3: En la misma sartén, añade la cebolla picada y sofríela en la grasa del tocino de res hasta que esté dorada.
- Step 4: Agrega el caldo de pollo, el vinagre de manzana y la mostaza a la sartén con la cebolla. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego para cocinar a fuego lento durante unos minutos.
- Step 5: Mezcla las rodajas de papa con la mezcla caliente en la sartén, asegurándote de cubrir bien las papas. Agrega el tocino de res reservado, sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.
Notes
- Para almacenar la ensalada de papa alemana, colócala en un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador, donde se mantendrá fresca durante 2-3 días.
- Al recalentar, hazlo a fuego bajo en una sartén para que las papas no se deshagan y se calienten uniformemente, añadiendo un poco de caldo si es necesario para mantener la humedad.
- Puedes servirla tibia como acompañamiento de carnes asadas o parrilladas, o disfrutarla fría como una deliciosa ensalada.
- Un consejo del chef: deja que las papas se enfríen un poco antes de mezclarlas con la salsa caliente, así absorben mejor los sabores sin deshacerse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 200
- Sodium: 400mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g