Description
Disfruta de una ensalada vibrante con radicchio fresco, manzanas ácidas y queso parmesano, todo bañado en un delicioso aceite de oliva.
Ingredients
Scale
- 1 cabeza de radicchio, lavada y troceada
- 2 manzanas ácidas, cortadas en rodajas
- 100 g de queso parmesano, en lastrado
- 50 g de nueces, picadas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Step 1: En un tazón grande, mezcla el radicchio troceado y las rodajas de manzana.
- Step 2: Agrega el queso parmesano en lastrado y las nueces picadas al tazón.
- Step 3: En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
- Step 4: Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
- Step 5: Sirve la ensalada inmediatamente como acompañamiento o plato principal fresco.
Notes
- Para almacenar la ensalada de radicchio, guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmela dentro de uno o dos días para disfrutar de su frescura.
- Esta ensalada es mejor servirla inmediatamente, pero si necesitas recalentarla, hazlo ligeramente en una sartén a fuego bajo para que no se marchite el radicchio.
- Te recomiendo acompañar la ensalada con un poco de pan crujiente o galletas saladas para un contraste perfecto de texturas.
- Como consejo del chef, asegúrate de usar manzanas ácidas frescas, ya que su sabor complementa perfectamente el amargor del radicchio y resalta el queso parmesano.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 taza de ensalada
- Calories: 180
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g