Description
Sumérgete en la cocina con los gnocchis de Bärlauch, una receta de Klara & Ida. Con patatas suaves y el fresco ajo silvestre, cada bocado es un deleite.
Ingredients
Scale
- 500 g de patatas
- 150 g de harina de trigo
- 1 huevo
- 100 g de Bärlauch (ajo silvestre)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional, para servir)
Instructions
- Step 1: Cocina las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Luego, escúrrelas y pélalas mientras aún están calientes.
- Step 2: Tritura las patatas en un bol grande hasta obtener un puré suave. Deja enfriar un poco.
- Step 3: Agrega el huevo, la harina, el Bärlauch picado, sal y pimienta al puré de patatas. Mezcla bien hasta que se forme una masa homogénea.
- Step 4: Divide la masa en porciones y forma cilindros del grosor de un dedo. Corta los cilindros en pequeños trozos para formar los gnocchis.
- Step 5: Cocina los gnocchis en agua hirviendo con sal. Están listos cuando flotan a la superficie. Retíralos con una espumadera y colócalos en un plato.
- Step 6: Sirve los gnocchis calientes, espolvoreados con queso parmesano rallado si lo deseas.
Notes
- Para almacenar los gnocchis, colócalos en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantendrán frescos hasta por tres días.
- Al recalentar los gnocchis, puedes saltearlos en una sartén con un poco de mantequilla para darles un toque dorado y crujiente, o simplemente calentarlos en agua caliente.
- Una excelente manera de servir los gnocchis es acompañarlos con una salsa ligera de mantequilla y salvia, que realzará el sabor del Bärlauch.
- Un consejo del chef: asegúrate de no añadir demasiada harina a la masa, ya que esto puede hacer que los gnocchis queden duros; busca una textura suave y manejable.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 150g
- Calories: 320
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g