Description
Vergessenes Hühnchen: Ihr Ofen-Wohlfühlgericht! Saftige Hähnchenteile, knusprige Kartoffeln & Rosmarin-Gemüse, alles auf einem Blech. Perfekt für stressige Abende. Rezeptanleitung & Nährwertinfo hier.
Ingredients
Scale
- 8 Stück Hähnchenschenkel oder -flügel
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 3 mittelgroße Karotten
- 1 große Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln und Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und grob würfeln. Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Hähnchenteile unter kaltem Wasser abspülen und gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Step 2: In einer großen Auflaufform oder auf einem tiefen Backblech die vorbereiteten Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauchscheiben verteilen. Die Hähnchenteile dazulegen. Das Olivenöl darüber träufeln. Rosmarinzweige hinzufügen und alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 3: Alles mit den Händen oder einem Löffel gut vermengen, sodass das Hähnchen und das Gemüse gleichmäßig mit Öl und Gewürzen überzogen sind. Achten Sie darauf, dass die Hähnchenteile mit der Hautseite nach oben liegen, um eine knusprige Haut zu erhalten.
- Step 4: Die Auflaufform oder das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 45-60 Minuten backen. Das Gericht ist fertig, wenn das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist (der Fleischsaft sollte klar sein) und das Gemüse weich ist.
- Step 5: Das fertige "Vergessene Hühnchen" aus dem Ofen nehmen. Die Rosmarinzweige entfernen und das Gericht sofort heiß servieren.
Notes
- Reste halten sich hervorragend im Kühlschrank; einfach luftdicht verpacken und innerhalb von 2-3 Tagen genießen.
- Um die knusprige Haut zu bewahren, wärmen Sie die Reste am besten bei 180°C im Ofen auf, bis sie wieder durch und durch heiß sind.
- Für eine frische Note servieren Sie das Vergessene Hühnchen doch einfach mit einem knackigen grünen Salat und einem leichten Zitronendressing.
- Der Geheimtipp für eine unwiderstehlich knusprige Hähnchenhaut: Die Hähnchenteile vor dem Würzen wirklich trocken tupfen und immer mit der Hautseite nach oben backen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 350g
- Calories: 520
- Sodium: 850mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 9g