Description
Tauche ein in unser unwiderstehliches Wohlfühlessen! Goldbraunes Knoblauch-Kräuter-Hähnchen trifft auf samtiges Kartoffelpüree. Einfach zubereitet, voller Aroma.
Ingredients
- Hähnchenteile (z.B. Schenkel oder Brüste): 4-6 Stück (ca. 800g – 1 kg)
- Kartoffeln (mehlig kochend): 1 kg
- Knoblauchzehen: 6-8 Stück
- Frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian, Petersilie): 3-4 EL gehackt
- Olivenöl: 3-4 EL
- Milch (vollfett): 150-200 ml
- Butter: 50-70 g
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Hähnchen vorbereiten und anbraten. Die Hähnchenteile abwaschen, trocken tupfen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Hähnchenteile darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Step 2: Kartoffeln kochen. Die Kartoffeln schälen, vierteln und in ausreichend Salzwasser weich kochen (ca. 15-20 Minuten, je nach Größe).
- Step 3: Knoblauch-Kräuter-Hähnchen im Ofen fertig garen. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das restliche Olivenöl (1-2 EL) in der gleichen Pfanne erhitzen, die geschälten und leicht angedrückten Knoblauchzehen sowie die gehackten Kräuter kurz darin anschwitzen, bis sie duften. Die angebratenen Hähnchenteile zurück in die Pfanne geben und alles für ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen fertig garen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Haut knusprig ist.
- Step 4: Cremiges Kartoffelpüree zubereiten. Die gekochten Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Milch und Butter in einem kleinen Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Kartoffelpresse zerdrücken und nach und nach die warme Milch-Butter-Mischung einrühren, bis ein cremiges, glattes Püree entsteht. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- Step 5: Anrichten und servieren. Das unwiderstehliche Knoblauch-Kräuter-Hähnchen mit dem cremigen Kartoffelpüree auf Tellern anrichten. Etwas von der aromatischen Bratensoße aus der Pfanne über das Hähnchen träufeln und sofort heiß servieren.
Notes
- Reste vom Hähnchen und Püree können in getrennten luftdichten Behältern bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden; so bleibt das Püree frisch und nimmt keine zusätzlichen Aromen auf.
- Um das Hähnchen wieder knusprig zu bekommen, wärmen Sie es kurz im Ofen auf, und das Püree wird mit einem kleinen Schuss Milch oder Butter in einem Topf bei niedriger Hitze wieder wunderbar cremig.
- Servieren Sie dieses herzhafte Gericht doch mal mit einem leichten, frischen grünen Salat und einem Zitronendressing, um eine angenehme Geschmacksbalance zu schaffen.
- Für ein noch intensiveres Kräuter-Knoblauch-Aroma können Sie das Hähnchen schon 30 Minuten vor dem Anbraten mit den gehackten Kräutern, angedrücktem Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Eine Portion Hähnchen und Kartoffelpüree
- Calories: 690
- Sodium: 1050mg
- Fat: 38g
- Saturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 4g