Description
Erleben Sie 2025 den Burger-Taco-Hype! Saftiges Rinderhack wird direkt auf Tortillas gesmashed, goldbraun gebraten und mit geschmolzenem Cheddar gekrönt.
Ingredients
Scale
- 500g Rinderhackfleisch (mit 20% Fettanteil)
- 8 kleine Weizentortillas
- 100g Cheddar-Käse, gerieben
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1/2 Kopf Eisbergsalat, fein geschnitten
- 4 Esslöffel Burger-Sauce
Instructions
- Step 1: Das Rinderhackfleisch in 8 gleich große Kugeln formen und jede Kugel großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils eine Hackfleischkugel mittig auf eine Seite einer kleinen Weizentortilla legen.
- Step 2: Eine große, schwere Pfanne (idealerweise Gusseisen) bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Pflanzenöl in der Pfanne verteilen. Die Tortillas mit der Hackfleischseite nach unten in die heiße Pfanne legen und die Hackfleischkugel sofort mit einem stabilen Spatel oder dem Boden eines kleinen Topfes flach auf der Tortilla zu einem dünnen Patty zerdrücken.
- Step 3: Die Smash-Burger-Tacos für 2-3 Minuten braten, bis das Fleisch knusprig und gut gebräunt ist. Dann die Tacos vorsichtig wenden, sodass die Fleischseite nach oben zeigt. Sofort den geriebenen Cheddar-Käse auf das heiße Fleisch geben und weitere 1-2 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist und die Tortilla leicht knusprig ist.
- Step 4: Die fertigen Smash-Burger-Tacos aus der Pfanne nehmen. Jeden Taco mit einer großzügigen Menge fein geschnittenem Eisbergsalat belegen und nach Geschmack etwas Burger-Sauce darüber träufeln. Sofort servieren und genießen.
Notes
- Falls Reste bleiben, bewahre die fertigen Tacos (ohne Salat und Sauce) in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf – sie halten sich gut für ein bis zwei Tage.
- Zum Aufwärmen gelingen die Tacos am besten in einer Pfanne oder im Backofen bei mittlerer Hitze, so bleiben sie schön knusprig.
- Für eine noch größere Geschmacksvielfalt kannst du die Tacos zusätzlich mit eingelegten Jalapeños, einer Scheibe Tomate oder einer Prise frischer Zwiebelringe toppen.
- Der Schlüssel zum perfekten Smash-Burger-Taco ist eine sehr heiße Pfanne und das sofortige, kräftige Zerdrücken des Hackfleischs auf der Tortilla – so entsteht die unwiderstehliche Kruste.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Smash-Burger-Tacos
- Calories: 540
- Protein: 4g