Description
Erleben Sie ultimativen Genuss mit unseren gefüllten Muschelnudeln! Zartes Rinderhack trifft auf cremigen Ricotta und eine würzige Tomatensauce, umhüllt von al dente Pasta.
Ingredients
- Große Muschelnudeln: 24 Stück
- Rinderhackfleisch: 500 g
- Ricotta: 250 g
- Passierte Tomaten: 700 ml
- Zwiebel: 1 kleine
- Knoblauchzehen: 2
- Geriebener Parmesan: 50 g
- Mozzarella (gerieben): 125 g
Instructions
- Step 1: Die großen Muschelnudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, kalt abschrecken und beiseite stellen, damit sie nicht zusammenkleben. Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch pressen.
- Step 2: In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten, bis es gut durchgegart ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für 3-5 Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise italienischen Kräutern würzen.
- Step 3: Das angebratene Hackfleisch vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben. Den Ricotta und die Hälfte des geriebenen Parmesans hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine cremige und gleichmäßige Füllung entsteht.
- Step 4: Den Boden einer großen Auflaufform mit der Hälfte der passierten Tomaten bedecken. Jede gekochte Muschelnudel vorsichtig mit der Hackfleisch-Ricotta-Mischung füllen und dicht nebeneinander in die Auflaufform legen.
- Step 5: Die restlichen passierten Tomaten gleichmäßig über die gefüllten Muschelnudeln gießen. Mit dem restlichen geriebenen Parmesan und dem Mozzarella bestreuen.
- Step 6: Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze schieben und für 25-30 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und die Sauce leicht blubbert. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Notes
- Bewahre übriggebliebene Portionen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; so bleiben sie bis zu 3 Tage frisch und schmecken oft am nächsten Tag noch besser.
- Zum Aufwärmen die Auflaufform zugedeckt für etwa 15-20 Minuten bei 160°C in den Ofen schieben, oder Einzelportionen kurz in der Mikrowelle erwärmen.
- Serviere die gefüllten Muschelnudeln am besten mit einem frischen grünen Salat und einem leichten Vinaigrette-Dressing oder dazu knuspriges Brot, um die cremige Tomatensauce aufzutunken.
- Um die Hackfleisch-Ricotta-Füllung besonders saftig zu halten, kannst du einen Esslöffel der passierten Tomaten oder etwas Gemüsebrühe direkt mit in die Füllung mischen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 3-4 gefüllte Muschelnudeln (mit Sauce)
- Calories: 680
- Sodium: 950mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 7g