Description
Kohlenhydratarmes Wohlfühlessen: Diese Philly Cheesesteak Rolls verwöhnen mit zarter Rinderhüfte, karamellisierten Zwiebeln und geschmolzenem Provolone.
Ingredients
Scale
- 400 g Rinderhüfte oder Ribeye-Steak, sehr dünn geschnitten
- 12 Scheiben Provolone-Käse (oder anderer Scheibenkäse, der gut schmilzt)
- 1 große gelbe Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
- 1 kleine grüne Paprika, in feine Streifen geschnitten (optional)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Step 1: **Vorbereitung der Füllung:** Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebelstreifen (und falls verwendet, die Paprikastreifen) hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Step 2: **Fleisch anbraten:** Das sehr dünn geschnittene Rindfleisch in derselben Pfanne bei hoher Hitze scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen. Etwa 3-5 Minuten braten, bis das Fleisch gar ist. Die gebratenen Zwiebeln und Paprika wieder zum Fleisch in die Pfanne geben und gut vermischen. Die Pfanne vom Herd nehmen.
- Step 3: **Röllchen formen:** Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Jeweils zwei Provolone-Käsescheiben leicht überlappend nebeneinander auf einer Arbeitsfläche platzieren, um eine größere Fläche zu bilden. Eine Portion der Fleisch-Zwiebel-Mischung auf das untere Drittel der Käsescheiben legen und vorsichtig zu einem Röllchen aufrollen. Den Vorgang mit dem restlichen Käse und der Füllung wiederholen.
- Step 4: **Backen:** Die fertig gerollten Keto Philly Cheesesteak Röllchen mit der Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen ca. 8-10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist, die Röllchen leicht goldbraun sind und ihre Form halten.
- Step 5: **Servieren:** Die Röllchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Nach Belieben mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren und sofort warm servieren.
Notes
- Damit die köstlichen Röllchen auch am nächsten Tag noch schmecken, bewahren Sie sie einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; so bleiben sie saftig.
- Für den besten Genuss am nächsten Tag die Röllchen lieber kurz im Backofen bei etwa 160°C aufwärmen, bis der Käse wieder leicht geschmolzen ist – so bleiben sie schön knusprig und saftig.
- Obwohl sie schon für sich ein Genuss sind, passen diese Röllchen hervorragend zu einem frischen, knackigen grünen Salat mit einem leichten Dressing oder einer kleinen Portion saurer Gurken, um den klassischen "Philly-Flair" abzurunden.
- Für das perfekt gebräunte und saftige Fleisch braten Sie es in kleineren Portionen bei hoher Hitze an; so bekommt es eine schöne Kruste und wird nicht matschig, da die Pfanne nicht überfüllt ist.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Rolle (ca. 200g)
- Calories: 580
- Sodium: 500mg
- Fat: 45g
- Saturated Fat: 25g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 2g