Description
Entdecken Sie Hähnchen mit Dillgurke und Parmesan: Saftige Hähnchenbrust trifft auf hauchdünne, frische Gurkenscheiben und würzigen Parmesan.
Ingredients
Scale
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300-400g)
- 1 mittelgroße Salatgurke
- 1/2 Bund frischer Dill
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, salzen und pfeffern. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von jeder Seite ca. 3-4 Minuten goldbraun anbraten.
- Step 2: In der Zwischenzeit die Salatgurke waschen und mit einem Sparschäler oder Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben hobeln. Den frischen Dill fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen und pressen oder sehr fein hacken.
- Step 3: Die Gurkenscheiben mit dem gehackten Dill, dem gepressten Knoblauch, 1 EL Olivenöl und dem Weißweinessig in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz ziehen lassen.
- Step 4: Die angebratenen Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze ca. 5-8 Minuten weitergaren, bis sie durchgebraten sind. Alternativ können sie auch im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 10-12 Minuten fertig garen.
- Step 5: Die gegarten Hähnchenbrustfilets auf Teller legen, den Dillgurken-Salat daneben anrichten und alles großzügig mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.
Notes
- Falls Reste bleiben, bewahre das gekochte Hähnchen und den Dillgurken-Salat getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf, am besten innerhalb von 1-2 Tagen genießen.
- Um die Saftigkeit zu bewahren, wärme das Hähnchen nur sanft in der Pfanne oder kurz im Ofen auf; der frische Dillgurken-Salat schmeckt am besten, wenn er kalt serviert wird.
- Für ein vollständiges und wunderbar harmonisches Gericht passt ein Stück knuspriges Baguette zum Aufsaugen der feinen Gurken-Marinade hervorragend dazu, oder eine kleine Portion Reis.
- Achte darauf, die Gurken wirklich hauchdünn zu hobeln und das Hähnchen nicht zu übergaren, damit es schön saftig bleibt – und den Parmesan immer erst kurz vor dem Servieren frisch reiben!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Hähnchenbrustfilet mit Dillgurke und Parmesan
- Calories: 377
- Sodium: 1025mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g