Description
Verwöhnen Sie sich mit unserem Gourmet-Käse-Pilz-Knoblauch-Toast: knuspriges Brot trifft auf aromatische, goldbraune Pilze, duftenden Knoblauch und geschmolzenen Käse.
Ingredients
- Brot: 4 dicke Scheiben rustikales Weißbrot oder Sauerteigbrot
- Champignons: 200 g, frisch, in Scheiben geschnitten
- Knoblauch: 2 Zehen, fein gehackt
- Käse: 150 g, gerieben (z.B. Gruyère, Emmentaler oder eine Käsemischung)
- Butter: 2 Esslöffel (oder Olivenöl)
- Frische Petersilie: 2 Esslöffel, gehackt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Step 2: In einer Pfanne die Butter (oder Olivenöl) bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Champignons hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten, bis er duftet. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
- Step 3: Die Brotscheiben leicht toasten oder in einer separaten Pfanne kurz anrösten, bis sie goldbraun sind. Die angerösteten Brotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Step 4: Die gebratenen Pilze gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen. Anschließend den geriebenen Käse großzügig darüberstreuen, sodass die Pilze gut bedeckt sind.
- Step 5: Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 5-8 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun blubbernd ist. Die Gourmet-Käse-Pilz-Knoblauch-Toasts sofort mit frischer Petersilie bestreut servieren.
Notes
- Da der Toast am allerbesten frisch und warm schmeckt, empfehlen wir, die Menge so anzupassen, dass nichts übrig bleibt. Sollten doch Reste anfallen, bewahre sie luftdicht im Kühlschrank auf; das Brot wird allerdings weicher.
- Für den vollen Genuss wärme kalten Toast nicht in der Mikrowelle auf, da er sonst matschig wird. Eine kurze Aufbackzeit im Ofen bei etwa 150°C bringt den Käse wieder zum Schmelzen und das Brot zurück zur leichten Knusprigkeit.
- Dieser Toast ist eine köstliche Hauptmahlzeit für sich, schmeckt aber auch hervorragend als elegante Vorspeise oder begleitet von einem knackigen grünen Salat mit einem Spritzer Balsamico.
- Achte darauf, die Pilze nicht zu überladen in die Pfanne zu geben. Brate sie lieber in zwei Portionen an, damit sie goldbraun und aromatisch werden, statt zu dämpfen und matschig zu bleiben – das ist das Geheimnis für den besten Pilzgeschmack!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 120g)
- Calories: 325
- Sodium: 420mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0.3g
- Protein: 2g