Description
Verwandeln Sie Kabeljau in ein Festmahl! Süß-salzig mariniert mit Honig, Sojasauce und Knoblauch wird er im Ofen zart gebacken. Einfache Anleitung und Nährwertangaben sind dabei.
Ingredients
Scale
- 4 Stück Kabeljaufilets (ca. 150-180g pro Stück)
- 2 Esslöffel (EL) Honig
- 1 Esslöffel (EL) Sojasauce
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 Esslöffel (EL) Olivenöl (plus extra für die Backform)
- 1/2 Teelöffel (TL) Salz
- 1/4 Teelöffel (TL) schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 Esslöffel (EL) frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform oder ein Backblech leicht mit Olivenöl einfetten. Die Kabeljaufilets kalt abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Step 2: In einer kleinen Schüssel Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen, um die Marinade herzustellen.
- Step 3: Die vorbereiteten Kabeljaufilets gleichmäßig mit der Honig-Marinade bestreichen. Legen Sie die marinierten Filets nebeneinander in die vorbereitete Auflaufform oder auf das Backblech.
- Step 4: Den Kabeljau für 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, oder bis der Fisch undurchsichtig ist und leicht mit einer Gabel zerfällt. Die genaue Backzeit kann je nach Dicke der Filets variieren.
- Step 5: Die gebackenen Kabeljaufilets aus dem Ofen nehmen. Vor dem Servieren mit frischer gehackter Petersilie bestreuen. Sofort mit Beilagen wie Reis oder gedünstetem Gemüse servieren.
Notes
- Falls es Reste gibt, diese bitte luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren und am besten innerhalb eines Tages genießen, da Fisch frisch am besten schmeckt.
- Um den Kabeljau nicht auszutrocknen, Reste am besten bei niedriger Temperatur (ca. 150°C) kurz im Ofen aufwärmen oder sanft in der Mikrowelle erhitzen, eventuell mit einem Spritzer Wasser zugedeckt.
- Servieren Sie den saftigen Kabeljau für ein leichtes Abendessen mit einem frischen grünen Salat und einer Zitronenvinaigrette oder traditionell mit gedünstetem Gemüse und lockerem Reis.
- Für ein noch intensiveres Aroma können Sie die Kabeljaufilets bereits 15-30 Minuten vor dem Backen in der Honig-Sojasauce-Marinade ziehen lassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Filet (ca. 150g)
- Calories: 240
- Sodium: 320mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 16g