Description
Verwöhnen Sie sich mit cremigen Pasta-Röllchen! Süßlich-rauchige geröstete Paprika trifft auf zarte Garnelen und frischen Spinat. Eine Geschmacksexplosion, die einfach gelingt. Inkl.
Ingredients
Scale
- 12 Lasagneplatten (ohne Vorkochen)
- 300 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 200 g frischer Spinat
- 2 rote Paprika
- 250 g Mascarpone
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g geriebener Parmesan
- Olivenöl, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Prise Muskatnuss
Instructions
- Step 1: Die roten Paprika halbieren, entkernen und mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten rösten, bis die Haut Blasen wirft. Herausnehmen, abkühlen lassen, häuten und zusammen mit einer Knoblauchzehe und 50 g Mascarpone pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 2: In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die zweite Knoblauchzehe fein hacken und kurz darin andünsten. Die Garnelen hinzufügen und ca. 2-3 Minuten braten, bis sie rosa sind. Den frischen Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. 100 g Mascarpone unterrühren und alles gut vermischen.
- Step 3: Die Lasagneplatten einzeln auf einer Arbeitsfläche auslegen. Die Garnelen-Spinat-Füllung gleichmäßig auf jeder Platte verteilen und die Platten vorsichtig von einer Seite her aufrollen, sodass Röllchen entstehen.
- Step 4: Eine Auflaufform mit etwas gerösteter Paprika-Sauce auskleiden. Die gefüllten Pasta-Röllchen nebeneinander in die Form legen. Die restliche Paprika-Sauce gleichmäßig über die Röllchen verteilen und mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.
- Step 5: Die Auflaufform in den auf 180°C vorgeheizten Ofen schieben und die Pasta-Röllchen ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und die Sauce blubbert. Heiß servieren.
Notes
- Bewahren Sie Reste der cremigen Pasta-Röllchen luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf und genießen Sie sie innerhalb von ein bis zwei Tagen.
- Zum Aufwärmen die Röllchen am besten in einer abgedeckten Form im Ofen bei 160°C erwärmen, eventuell einen kleinen Schuss Milch oder Wasser zur Soße geben, damit sie wieder perfekt cremig wird.
- Servieren Sie diese köstlichen Pasta-Röllchen mit einem leichten grünen Salat und einem Spritzer Balsamico, um die reichhaltigen Aromen wunderbar auszugleichen.
- Rösten Sie die Paprika ruhig etwas länger, bis die Haut fast schwarz ist; das intensiviert den Geschmack ungemein und erleichtert das Abziehen der Schale für Ihre aromatische Soße.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 3 Röllchen
- Calories: 690
- Sodium: 1100mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 19g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 7g