Description
Die besten gesunden Ahi-Tacos für den Sommer! Saftiger, exotisch marinierter Thunfisch und ein spritzig-süßer Krautsalat sorgen für puren Genuss. Zubereitung leicht gemacht, Nährwerte inklusive.
Ingredients
Scale
- 400g Ahi-Thunfisch (ca. 2 Filets)
- 2 EL Limettensaft (frisch gepresst)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Chilipulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 8 kleine Mais- oder Weizentortillas
- 200g gemischter Rot- und Weißkohl (fein geschnitten)
- 3 EL Mayonnaise (oder griechischer Joghurt für eine leichtere Variante)
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Honig
- 1 Stück Avocado, gewürfelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: **Thunfisch marinieren:** Die Ahi-Thunfisch-Filets trocken tupfen. In einer kleinen Schüssel 1 EL Limettensaft, 1 EL Olivenöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren. Den Thunfisch damit bestreichen und für 10-15 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.
- Step 2: **Krautsalat zubereiten:** Den fein geschnittenen Rot- und Weißkohl in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Für das Dressing die Mayonnaise (oder Joghurt), den restlichen 1 EL Limettensaft, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Das Dressing über den Kohl geben und gut vermischen. Den Krautsalat bis zum Servieren kühl stellen.
- Step 3: **Thunfisch anbraten:** Eine Grillpfanne oder schwere Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit dem restlichen 1 EL Olivenöl erhitzen. Den marinierten Thunfisch auf jeder Seite 1-2 Minuten anbraten, je nachdem, wie durchgegart er sein soll (innen noch rosa ist ideal für Ahi). Den Thunfisch aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und dann in dünne Scheiben schneiden.
- Step 4: **Tortillas erwärmen:** Die Tortillas in einer trockenen Pfanne, in der Mikrowelle oder im Ofen leicht erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
- Step 5: **Tacos zusammenstellen und servieren:** Jede erwärmte Tortilla mit einigen Scheiben des gebratenen Ahi-Thunfischs belegen. Anschließend großzügig den vorbereiteten Krautsalat und gewürfelte Avocado hinzufügen. Sofort servieren, optional mit frischem Koriander oder zusätzlichen Limettenspalten garnieren.
Notes
- Bewahre Reste des gebratenen Thunfischs und des Krautsalats getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf und füge frische Avocado erst bei Bedarf hinzu.
- Um die zarte Textur des Ahi-Thunfischs zu bewahren, empfehlen wir, ihn nicht erneut zu erwärmen; frisch zubereitet schmeckt er am besten.
- Für ein frisches Geschmackserlebnis serviere die Tacos zusätzlich mit einer fruchtigen Mango-Salsa oder einem leichten Quinoa-Salat als Beilage.
- Das Geheimnis für saftigen Ahi-Thunfisch liegt im kurzen Anbraten: Halte die 1-2 Minuten pro Seite genau ein, damit er innen noch wunderbar rosa und zart bleibt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Ahi-Fisch-Tacos mit Krautsalat-Dressing
- Calories: 380
- Sodium: 250mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g